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新舊對比:詳解GB 4789.9-2025空彎/結彎檢驗新國標的核心變化

更新時間:2025-12-04      點擊次數:55


導 語

   新版《GB 4789.9-2025 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 空腸彎曲菌和結腸彎曲菌檢驗》將于2026年3月正式實施。這項標準的更新,標志著我國對彎曲菌的監測與控制進入了更精準、更高效的新階段。為幫助您快速把握新規要點、順利完成檢測升級,本文將為您清晰梳理新舊版本的核心差異,助您快速把握要點。

新舊對比:詳解GB 4789.9-2025空彎/結彎檢驗新國標的核心變化

2014版

2025版

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01

核心變化速覽


從“單一"到“雙檢",從“傳統"到“精準"

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檢測范圍擴大:覆蓋更全面

舊標準:空腸彎曲菌檢驗。

新標準:擴展為空腸彎曲菌和結腸彎曲菌檢驗,滿足更復雜、全面的食品安全檢驗需求,應用場景更廣。

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檢驗程序優化:

選擇性更強、靈敏度更高

(1)樣品前處理

舊標準:有些樣品(一般樣品、貝類、蛋黃液或蛋漿)直接在選擇性增菌液(Bolton肉湯)中均質/混勻,36℃與42℃兩步增菌。

新標準:使用0.1%蛋白胨水沖洗、均質、離心富集,取沉淀懸浮液加至增菌液中,微需氧條件下42℃培養24h,一步增菌。

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(2)分離與純化

舊標準:增菌后直接劃線接種(24h、48h培養物及1:50稀釋液分別劃線接種于Skirrow血瓊脂和mCCDA瓊脂平板)。

新標準:增菌后采用濾膜培養法進行分離,利用彎曲菌的特殊運動性,有效減少雜菌干擾,提升目標菌的檢出率。

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培養基改進:

選擇性增強,注重復蘇保護

舊標準:Bolton肉湯、改良CCD瓊脂(mCCDA)、Skirrow血瓊脂、布氏肉湯。

新標準:刪去上述內容,改為彎曲菌增菌液、卡瑪麗血瓊脂。并將培養基配方進行了優化,更好地抑制雜菌生長,更加強調在培養基中添加復蘇增強成分(如血液、活性炭等),減少在檢驗過程中因氧化應激等導致的菌株死亡,提高檢出率。

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2014版

2025版

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鑒定技術升級:

方法更前沿、結果更準確

(1)彎曲菌屬鑒定

舊標準(5項試驗):結合形態觀察、動力觀察、氧化酶試驗、微需氧25 ℃±1 ℃生長試驗、有氧42 ℃±1 ℃生長試驗進行鑒定;

新標準(3項試驗):刪除動力觀察,結合形態觀察、氧化酶試驗、有氧25 ℃±1 ℃生長試驗進行鑒定。

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(2)空腸彎曲菌的鑒定

舊標準:依賴傳統生化試驗(過氧化氫酶、馬尿酸鈉水解、吲哚乙酸酯水解試驗)/微生物生化鑒定系統進行鑒定。

新標準:在原有生化試驗基礎上,新增實時熒光PCR基質輔助激光解吸電離飛行時間質譜(MALDI-TOF MS) 作為確證方法。大幅提升了鑒定的準確性、特異性與效率,為菌株溯源提供了強大技術支撐。

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02

全流程解決方案


華端生物為您的合規與增效保駕護航

  面對新標準帶來的變化與挑戰,我們提供從樣品前處理到最終菌種鑒定一站式儀器方案,確保您的實驗室平穩過渡,游刃有余。


樣品稀釋

Step.1

HD-DT系列 自動樣品稀釋儀

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   作為檢測的關鍵一步,本儀器通過精密天平稱量需要稀釋的樣品,根據稱量結果和設置的稀釋比例,自動計算需要加的稀釋液,并控制精密泵加裝稀釋液,操作簡便,為后續增菌環節的均一性與可靠性奠定堅實基礎。


樣品均質

Step.2

HD-H15 拍打式均質器

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   本儀器通過高速拍擊,能高效、均勻地制備樣品勻液;均質力度(拍擊間距0-14mm)、時間(定時功能)、速度(1-15次拍擊/秒)可調,以適應不同樣品特性,充分分離被包含在“固體和半固體"樣品內部及表面的空腸彎曲菌/結腸彎曲菌,為后續濾膜培養和分離鑒定奠定基礎。


微需氧培養

Step.3

HD-AN系列 智能厭氧/微需氧培養系統

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   空腸彎曲菌和結腸彎曲菌是微需氧菌,對氧氣極為敏感。本系統利用真空抽排置換原理,能快速、精確地在培養罐內建立并維持氧氣濃度5%微需氧環境,顯著提高檢出率。

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   配套的培養罐有多種型號可選,支持放置平皿、彎曲菌雙孔培養皿、錐形瓶、酶標板、96孔板等,可脫機使用,支持從接種到培養、再到樣品運輸的全流程微需氧保護,確保菌體活性。

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   系統配置無線氧濃度實時監測系統,用于培養時的氧濃度、二氧化碳濃度、溫度、濕度等的實時監測,確保培養環境符合實驗要求。

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   超出濃度范圍機器自動報警提醒,幫助實驗人員及時察覺設備狀態變化,避免因操作失誤或故障未及時處理導致的培養風險,使整個培養過程全程得到保障。

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高效鑒定——擁抱國標新方法

Step.4

HD-MA系列 自動微生物生化鑒定及藥敏系統

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   本系統采用新型的生化表型特征判讀、數據庫比對,對傳統生化鑒定進行加強?;趪鴺松磻?,系統可自動完成關鍵生化試驗判讀,配套專用試劑板,無需手工添加試劑,結果精準可靠,符合空腸彎曲菌與結腸彎曲菌檢驗流程,是實現高效、規范鑒定的理想平臺。


HD-M-Discover系列 微生物質譜快速鑒定分析系統

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   該系統通過分析微生物獨特的蛋白質指紋圖譜,獲得空腸彎曲菌和結腸彎曲菌的快速、準確鑒定結果,契合新國標要求,助力實驗室實現從“小時級"到“分鐘級"的鑒定效率飛躍。

   新國標推薦的MALDI-TOF MS鑒定技術與傳統生化鑒定相比,不僅快速、準確、范圍廣,更能實現主成分分析、聚類分析、同源性分析、細菌分型等混合菌鑒定功能,為后續的溯源分析提供強大數據支持。

   我們后續將提供關于新標準檢驗方法的操作指導,敬請關注。如需了解上述解決方案的詳細資料,歡迎隨時聯系我們!




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